El Salón Profesional de Hostelería es punto de encuentro de hosteleros y acercamiento entre proveedores y profesionales; es lugar donde se presentan novedades y se establecen numerosos contactos comerciales, tal es así que un gran porcentaje de expositores repiten y acuden al Salón para contactar con sus clientes y para captar otros nuevos. Como novedad, esta 19ª edición del Salón se celebrará de manera simultánea al II Congreso Internacional de Gastronomía.