I Foro Hostelero de Navarra

El I Foro Hostelero es una propuesta de continuidad del Salón Profesional de Hostelería de Navarra, con más y nuevas acciones de actualización y de futuro. Durante tres días, el Foro aúna la tradicional feria de expositores de empresas proveedoras que presentarán sus productos, especialmente sus novedades, y como novedad este año también se desarrollarán actividades y demostraciones técnicas de productos y maquinaria, así como seminarios y talleres de formación coordinados por Reyno Gourmet, vinculados a los productos de calidad Navarra que dan personalidad a nuestra gastronomía.

Habrá ponencias sobre desarrollos de promoción online, central de reservas en Internet, gestión del negocio, etcétera, además de talleres sobre productos de calidad como los quesos de Roncal e Idiazábal, Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra, Vinos de Navarra… Entre las ponencias destaca la que impartirá Domènec Biosca i Vidal sobre Cómo mejorar los beneficios en la hostelería. Biosca es autor de 26 libros de Dirección de Hoteles y de la Gestión Eficaz de Destinos Turísticos, Medalla al Mérito del Conocimiento Turístico otorgada por el Consejo de Ministros en 2011 y Premio Nacional de Hostelería FEHR 08 al Mejor experto en Hostelería y Turismo.

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Martes 19
 
11.30 - Taller Reputación Online: lo que los demás piensan y dicen de nosotros. Imparte: Rufino Lasaosa. Sala de Prensa.

13.00 - Inauguración del I Foro Hostelero de Navarra a cargo de los máximos representantes de la Asociación de Hostelería y Cooperativa.

13.00 - Innovadores para el impulso a la gastronomía. Imparten Kizkitza Insausti y Cristina Arroqui, E.T.S. de Ingenieros AgrónomosUniversidad Pública de Navarra. Sala Gola.

14.30 - Almuerzo del Día del Socio de la Asociación de Hostelería en el Restaurante de Baluarte.

16.30 - Homenaje a los nuevos socios con más de 40 años en activo en la hostelería y entrega del premio Puchero del Reyno a aquella persona o institución que se haya destacado por su apoyo a la gastronomía o el turismo de Navarra.

17.00 - Taller Dos Quesos Reyno Gourmet, dos Denominaciones de Origen sin igual: Queso Idiazábal, el origen de nuestro patrimonio y Queso Roncal, el sabor de un valle. Sala Boulevard.

17.00 - Taller Geoposiciona tu negocio y obtén visibilidad. Imparte Rufino Lasaosa. Sala de Prensa.