Jornadas de Inspección y Control Alimentario

Ponentes profesionales de toda España abordarán aspectos relacionados con la inspección y el control alimentario como los controles oficiales, actuación inspectora y procedimiento administrativo, el control analítico en la Seguridad Alimentaria, el papel de los laboratorios, la inspección del transporte alimentario, diseño de instalaciones o el control oficial de establecimientos de comercio relacionados con la alimentación.

Programa para hoy, viernes 17 de octubre:

09.00 h.: Mesa redonda: Actuación inspectora y procedimiento administrativo.
09.00 h.: El informe sanitario en las licencias. Autorizaciones y registros sanitarios. Ponente: Ana Pérez Fuentes.
09.20 h.: El acta de inspección sanitaria en el procedimiento administrativo. Ponente: Belen Iscar Valenzuela.
09.40 h.: Medidas cautelares, responsabilidad del inspector y responsabilidades patrimoniales. Ponente: Adolfo Ezquerra Canalejo.
10.00 h.: Coloquio.
11.00 h.: El papel de los laboratorios municipales en la seguridad alimentaria. Ponente: Jose Javier Ibañez Guillén.
11.20 h.: Aplicación de los criterios microbiológicos de higiene alimentaria y de seguridad alimentaria al plan de muestreo. Ponente: Francesc Centrich Escarpenter.
12.00 h.: Coloquio.
12.30 h.: Mesa redonda: Herramientas de apoyo del servicio de inspección alimentaria.
12.30 h.: Evaluación microbiológica de los programas de limpieza y desinfección. Ponente: Jesús Prado Díaz.
12.50 h.: Control de las temperaturas de los procesos como punto crítico. Ponente: Eduardo Ordóñez Choicote.
13.10 h.: Coloquio.
14.00 h.: Clausura.

* Información e inscripciones en el teléfono 948 420 430 y en www.pamplona.es