XXIII Salón Profesional de Hostelería de Navarra

El Salón Profesional de Hostelería, que este año cumple su vigésimo tercera edición, es la feria sectorial más importante de cuantas se celebran en Navarra. Su finalidad es la de ser punto de encuentro de hosteleros y acercamiento entre proveedores y profesionales; es lugar donde se presentan novedades y se establecen numerosos contactos comerciales, tal es así que un gran porcentaje de expositores repiten y acuden al Salón para contactar con sus clientes y para captar otros nuevos. Uno de los esfuerzos que realiza la Organización es conseguir la profesionalidad de los asistentes consiguiendo así una muestra de gran eficacia y muy positiva para los expositores y visitantes.

Aula de Encuentros Gastronómicos Reyno Gourmet
Consiste en una serie de ponencias, debates y talleres que sirven para que los  hosteleros y restauradores navarros tengan puntos de inflexión, reflexión e innovación sobre los que poder aprender y evolucionar. El objetivo es ofrecer un programa basado en contenidos razonables y con demanda por el profesional del sector. Presentado y moderado por Mikel Zeberio, periodista y crítico gastronómico.

11.00 - 12.30h Cocina con conservas
12.30 - 14.00h ¿Cómo montar un restaurante sin cocina? 5ª gama en gastronomía
13.00h Entrega del premio “su peso en vino” al Bar Gaucho, ganador del galardón Mejor Maridaje de la XIII Semana del Pincho, en el stand de Marco Real
17.00 - 18.00h El misterioso mundo de las setas
18.00 a 19.00h Aula: Debate Servicio de Sala clásico Vs Vanguardista
20.00h Clausura del XXIII Salón Profesional de Hostelería de Navarra