XXIII Salón Profesional de Hostelería de Navarra

El Salón Profesional de Hostelería, que este año cumple su vigésimo tercera edición, es la feria sectorial más importante de cuantas se celebran en Navarra. Su finalidad es la de ser punto de encuentro de hosteleros y acercamiento entre proveedores y profesionales; es lugar donde se presentan novedades y se establecen numerosos contactos comerciales, tal es así que un gran porcentaje de expositores repiten y acuden al Salón para contactar con sus clientes y para captar otros nuevos. Uno de los esfuerzos que realiza la Organización es conseguir la profesionalidad de los asistentes consiguiendo así una muestra de gran eficacia y muy positiva para los expositores y visitantes.

Aula de Encuentros Gastronómicos Reyno Gourmet
Consiste en una serie de ponencias, debates y talleres que sirven para que los  hosteleros y restauradores navarros tengan puntos de inflexión, reflexión e innovación sobre los que poder aprender y evolucionar. El objetivo es ofrecer un programa basado en contenidos razonables y con demanda por el profesional del sector. Presentado y moderado por Mikel Zeberio, periodista y crítico gastronómico.

11.15 - 12.30h Cocina de mercado en los Mercados Municipales de Pamplona
12.30 - 13.00h Presentación de Basque Culinary Center
13.00 - 14.00h Alta cocina en grandes eventos
17.00 - 18.00h Verduras navarras, una visión de futuro
18.00 - 19.00h Gastrobares, nuevo modelo de negocio