Elikagai-Ikuskapen eta Egiaztatze Jardunaldiak

Durante dos jornadas, ponentes profesionales de toda España abordarán aspectos relacionados con la inspección y el control alimentario como los controles oficiales, actuación inspectora y procedimiento administrativo, el control analítico en la Seguridad Alimentaria, el papel de los laboratorios, la inspección del transporte alimentario, diseño de instalaciones o el control oficial de establecimientos de comercio relacionados con la alimentación.

Programa para hoy, jueves 16 de octubre:

10.00 h.: Inauguración oficial a cargo de la alcaldesa de Pamplona, Yolanda Barcina.
10.30 h.: Conferencia inaugural: Marco normativo de
seguridad alimentaria aplicable al control oficial, a cargo de Belén Crespo Sánchez-Eznarriaga (subdirectora General de coordinación de alertas alimentarias y programación del control oficial).
11.00 h.: Mesa redonda: Aspectos generales relacionados con la inspección y control alimentario.
11.00 h.: Planificación, ejecución, evaluación y análisis de resultados de los programas de inspección. Ponente: Laura Fernández Olivares.
11.20 h.: Modelos de control oficial. Ponente: Fermín Quero de Lera.
12.10 h.: Coordinación entre administraciones en materia de seguridad alimentaria. La experiencia en Navarra. Ponente: Javier Aldaz Berruezo.
12.30 h.: Certificación en calidad de los servicios de inspección alimentaria. Ponente: María Teresa Martínez Remírez.
16.00 h.: Mesa redonda: El control oficial.
16.00 h.: Evaluación del riesgo en establecimientos de comercio mayorista y mercados centrales. Ponente: Julia Durán Neira.
16.20 h.: Evaluación del riesgo en establecimientos de comercio minorista de alimentación. Ponente: Jon Uribarri Atutxa.
17.10 h.: Diseño de instalaciones en pequeños establecimientos de restauración colectiva. Ponente: Miguel Angel López Fernández-Santos.
17.30 h.: El control oficial de establecimientos no permanentes: mercadillos, venta ambulante, ferias y situados singulares. Ponente: Fulgencio Fernández Buendía.
17.50 h.: La inspección del transporte alimentario. Ponente: Trinidad Rivas Martínez.
18.10 h.: coloquio.

* Información e inscripciones en el teléfono 948 420 430 y en www.pamplona.es